Poudre à colombo

contient du curcuma, du cumin, de la coriandre, du fenugrec, du poivre, de la moutarde, du clou de girofle et de l'ail. Le dosage de ces épices est propre à chaque recette et confère au colombo une saveur douce et très aromatique, moins piquante que le curry indien traditionnel.Utilisation : La poudre à colombo est polyvalente et peut être utilisée pour assaisonner des plats de viande (poulet, porc, cabri), de poisson, ou des légumes. Elle s'utilise souvent pour mariner la viande avant la cuisson ou s'ajoute directement aux plats en cours de cuisson. Elle est également employée pour parfumer des soupes, des veloutés ou des crudités.Accompagnement : Les plats à base de colombo sont souvent servis avec du riz créole ou du riz pilaf.Avantages : Au-delà de ses qualités gustatives, la poudre à colombo a des vertus digestives et stimule l'appétit, grâce aux épices qui la composent